Sämpylät:

2,5 dl vettä tai maitoa

1 rkl kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

2 rkl ruokaöljyä

3 rkl auringonkukan siemeniä

n. 6 dl täysjyvävehnäjauhoja

Liuota hiiva n. 40-asteiseen veteen. Lisää suola, sokeri, ruokaöljy ja auringonkukan siemenet. Sekoita jauhot puuhaarukalla taikinaan. Lisää jauhoja niin, että taikina irtoaa sormista. Anna taikinan kohota noin puolituntia lämpimässä paikassa. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja pyöritä 4–6 isoa ja litteää sämpylää. Anna kohota vielä n. 20 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä tai maidolla ja paista 200-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia. Lämmitä sämpylät halkaistuina grillissä ennen täyttämistä.

Pihvit:

600 g jauhelihaa

1-2 tl suolaa

ripaus mustapippuria

0,5 dl makeaa

chilikastiketta

1 rkl ruokaöljyä

4–6 viipaletta

cheddarjuustoa

Sekoita jauheliha, suola, mustapippuri ja makea chilikastike tasaiseksi taikinaksi kärsivällisesti vaivaten. Anna taikinan levähtää hetki. Muotoile taikinasta 4–6 isoa jauhelihapihviä. Sipaise pihvien pintaan tilkka ruokaöljyä. Paista pihvit paistinpannulla tai grillaa ne kypsiksi. Kun pihvit ovat lähes valmiita, laita niiden päälle juusto ja anna pihvin vielä olla hetki lämpimässä, että juusto sulaa.